Na prípravu sme použili 3 litre mlieka, ktoré sme v hrnci zahrali na teplotu cca 35 st. C, teplotu sme kontrolovali teplomerom. Potom sme do mlieka pridali syridlo zriedenie vlažnou prevarenou vodou. (Na 3 l mlieka sme použili 1,5 ml syridla). Hrniec sme zakryli a nechali stáť 40 minút. Po tejto dobe sa nám vyhrážala syrenina, ktorú sme pokrájali na kocky a nechali stáť ešte 10 minút. Po 10 minútach, keď vystúpila z rezov srvátka, sme syreninu premiešali metličkou, aby sme vytvorili menšie kúsky a nechali postáť ďalších 15 minút. Obsah hrnca sme vyliali do sitka s gázou a oddelili srvatku od syreniny. Vzniknutú hrudku sme zaťažili a nechali pri izbovej teplote do budúceho dňa. Na druhý deň sme syr vybrali z gázy, nakrájali a konzumovali. Skladujeme v chladničke, pokiaľ ho neskonzumujeme v daný deň.